контроль работы официантов встреча и размещение гостей; прием и заказ банкетов; работа с телефоном, кассой, компьютером;R-Keeper, Трактир. Разрешение спорных и конфликтных ситуаций с гостями, Ведение книги жалоб и предложений, Открытие,закрытие смены, Контроль над заказами официантов,

контроль работы официантов (в подчинении 20 человек); встреча и размещение гостей; прием и заказ банкетов; обучение персонала; работа с телефоном, кассой, компьютером;R-Keeper, Трактир. Разрешение спорных и конфликтных ситуаций с гостями, Ведение книги жалоб и предложений, Открытие,закрытие смены, Контроль над заказами официантов, Контроль чистоты зала, Ведение графика персонала, Контроль над проведением санитарных дней, Проведение Инвентаризации

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды.

Журналистика, Радиосвязь, радиовещание и телевидение