Руководила, как старший официант персоналом ресторана. Раз в 3 месяца проводила обучение для официантов, с целью повысить уровень обслуживания гостей. В результате чего все официанты отлично обслуживали гостей, правильно преподносили меню. Ежедневное общение с гостями, для выявления возможных потребностей. Предлагала управляющему составу улучшение интерьера, участвовала в разрабтках нового меню, вникала в администраторский процесс.

Поддержка чистоты в зале; стажировка персонала: бармены, официанты; знания меню; знание основной документации СанПин, умение разрешать конфликтные ситуации, вежливость, стрессоустойчивость и неконфликтность помогали мне общаться с гостями и поддерживать высокий уровень сети ресторанов. Проводила периодическую инвентаризацию сырья,(исполняла ролт помощника в пересчете кухни) в результате удалось снизить недостачу продуктов на 25%. Также, на всех точках вела подсчет посуды, помогала в инвентаризации бара. Выполняла работу по подготовке совещаний, проводимых руководителем; организовывала прием посетителей. Сформировала дружную команду официантов, т.к. являлась Старшим из них.

Знание стандартвов гостеприимства; опыт работы более 2х лет в этом заведнии; знание нормативной документации; знание более трех программ, установленных на 1с; умение подстроить работу кухни под официантов и наоборот; навыки ведения деловых переговоров и переписки, подготовка к опыту в закупочной деятельности.

Встреча посетителей; поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; Помощь в управлении персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); Обучалась работе с документацией, отчеты, инвентаризации

Mr. Bar, Менеджер ресторана, управляющий

Mr. Bar, Администратор