Курирование сети ресторанов и кафе по стране. Разработка и обновление меню по сезону. Спец предложения, тематические и маркетинговые мероприятия. Подбор и обучение персонал. Поиск и подбор достойных поставщиков и производителей необходимой продукции. Открытие новых заведений сети в других городах с 0. Включая подбор и закупку всего оборудования и т.д. Сопровождение ресторанов на всех процессах.

Ведение всей документации производства Ведение графика штата поваров Ведение остатков и проведение инвентаризации Разработка, корректировка и составление меню Обучение персонала Закупка товаров и работа на прямую с поставщиками Работа на раздаче Контроль качества блюд и ТТК

Приготовление блюд согласно ттк, участие в инвентаризации Отработка новых блюд, изготовление п/ф

Приготовление блюд согласно ттк, участие в инвентаризации

Ведение документации производства, составление заявок поставщикам. Работа на раздаче, регулирование работы производства.

Приготовление блюд согласно ТТК, участие в проведении ежемесячной инвентаризации.

Управление персоналом кухни, Отработка новых блюд и введение их в меню, ведение документации, составление заявок поставщикам, проведение ежемесячной инвентаризации

Приготовление блюд согласно ТТК, мангал, проведение инвентаризации, составление заявок на закуп продуктов

Приготовление и реализация продукции согласно ттк, составление калькуляционных карт, отработка и ввод новый блюд в меню, ежемесячная инвентаризация, составление заявок поставщикам продукции, организация работы кухни

Приготовление блюд, кондитерских изделий, японской кухни по ТТК, проведение инвентаризации

Приготовление блюд и кондитерских изделий по ТТК, проведение инвентаризации, составление заявок поставщикам

Первичная обработка мясо-рыбной продукции, изготовление п/ф, приготовление блюд по ТТК, проведение инвентаризации

Технология продукции общественного питания, Технолог продукции общественного питания