Организация эффективной работы ДРЦ с точки зрения предоставления услуг и обеспечения бесперебойной работы центра, ориентированной на выполнение финансовых планов и рост экономических показателей Комплексная и творческая организация работы РЦ Организация работы и эффективного взаимодействия кафе и зоны игротеки Своевременный заказ, контроль качества расходных материалов Изучение и внедрение передового опыта развития организации детского и семейного досуга Контроль над работой и мотивация персонала РЦ Контроль и регулирование ФОТ в соответствии с принятым Бюджетом Организация и контроль эффективного и культурного обслуживания Гостей РЦ Организация выполнения стандартов сервиса Ведение отчетности по основным показателям работы РЦ Обеспечение ведения кассовой отчетности и документации Участие в маркетинговой деятельности РЦ Активное участие в разработке мероприятий, направленных на повышение эффективности работы ДРЦ

Установление основных правил для персонала, контроль их выполнения.Проведение регулярных собраний коллектива. Организация и контроль, регулярность проведения обучения персонала, тренинги, курсы, дегустация. Формирование системы материальных взысканий и поощрений персонала. Контроль кадровых перестановок, набор и увольнение персонала. Обеспечение корректным взаимодействием между работниками различных подразделений ресторана. Контроль и инструктаж по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка. Управление финансовой деятельностью ресторана. Контроль начисления и выплат заработной платы, премий, льгот. Подпись счетов, документов. Контроль расходов и прибыли предприятия. Контроль поступлений и переводов денежных средств на счетах. Отчет перед инвестором о прибыли предприятия, рентабельности, расходах и прочее. Направление в государственные контролирующие органы отчеты о работе предприятия, заключение договоров с различными инстанциями, контроль работы с документами. Контроль ценовой политики предприятия. Проведение маркетинговых акций. Контроль наличие и продление документации, необходимой для бесперебойной работы предприятия. Организация работы и осуществление контроля над работой: кухни,закупки продуктов; бара;заключение договоров с поставщиками,контроль и качество продуктов; работников зала ресторана, бухгалтерии, руководящих работников предприятия, работников технического звена, службы безопасности предприятия,

Разработка и эффективное планирование меню для ресторана и баров, с учетом таких факторов, как возможность организации закупки и наличие продуктов на локальном рынке,стоимость продуктов и услуг, состояние рынка и уровень активности бизнеса. Участие в принятии решений , касающихся изготовления, внешнего вида,печати и распространения меню, обеспечение правильного приготовления и соответствующего уровня всех предлагаемых продуктов питания, путем производства и демонстрации. Контроль трудовых и операционных затрат за счет эффективного планирования,принятие решений о закупках,разработки политик управления запасами,управление запасами, гибкий подход к контролю затрат, поиск эффективных решений для максимизации прибыли ресторана.

Разработка и эффективное планирование меню для ресторана и баров, с учетом таких факторов, как возможность организации закупки и наличие продуктов на локальном рынке,стоимость продуктов и услуг, состояние рынка и уровень активности бизнеса. Участие в принятии решений , касающихся изготовления, внешнего вида,печати и распространения меню, обеспечение правильного приготовления и соответствующего уровня всех предлагаемых продуктов питания, путем производства и демонстрации. Контроль трудовых и операционных затрат за счет эффективного планирования,принятие решений о закупках,разработки политик управления запасами,управление запасами, гибкий подход к контролю затрат, поиск эффективных решений для максимизации прибыли ресторана. Организация, планирование , разработка и проработка меню выездных мероприятий.

Разработка и эффективное планирование меню для ресторана и баров, с учетом таких факторов, как возможность организации закупки и наличие продуктов на локальном рынке,стоимость продуктов и услуг, состояние рынка и уровень активности бизнеса. Участие в принятии решений , касающихся изготовления, внешнего вида,печати и распространения меню, обеспечение правильного приготовления и соответствующего уровня всех предлагаемых продуктов питания, путем производства и демонстрации. Контроль трудовых и операционных затрат за счет эффективного планирования,принятие решений о закупках,разработки политик управления запасами,управление запасами, гибкий подход к контролю затрат, поиск эффективных решений для максимизации прибыли ресторана.

Товароведение

Повар-кондитер, организатор производства, калькулятор

---