•Закупка и доставка продуктов в ресторан; •Мониторинг цен, контроль качества продукции; •Оформление расходной документации; •Наработки с поставщиками и фирмами; •Выявление новых товаров по своему направлению; •Получение от поставщиков максимальных скидок и отсрочек; •Размещение заказов у поставщиков. •Получение подтверждения от поставщиков; •Осуществление сбора и обработки предварительных заказов от кладовщика, администратора, бармена и заведующего.

•Организация работы залов ресторана, •организация работы обслуживающего персонала (в количестве 16 человек) •учет инвентаря, •работа с кассовым аппаратом, •хранение материальных ценностей, •организация заказов, закупок и поставок продуктов, •планирование, организация и проведение торжественных мероприятий.

•сервировка и оформление столов; •поддержание чистоты в зале и на столах; •прием заказа и распределение по месту выполнения; •контроль своевременного выполнения заказов; •подача блюда и расчет стоимости; •учет инвентаря.

Бармен: •организация работы бара; •составление прейскуранта бара; Официант: •сервировка и оформление столов; •поддержание чистоты в зале и на столах; •прием заказа и распределение по месту выполнения; •контроль своевременного выполнения заказов; •подача блюда и расчет стоимости.

Технология питания, Специалист

Технология питания, младший специалист